Leidenschaftliche Köche und Köchinnen wissen: eine Dunstabzugshaube ist ein fester Bestandteil jeder (professionellen) Küche. Doch wird auf diese äußerst praktische Einrichtung leider immer noch oft verzichtet. Es sind dabei viele Faktoren im Spiel. Man berücksichtigt die Größe der Küche, ...

In früheren Zeiten verwendete man Methoden wie das Pökeln, Räuchern oder Trocknen, um Lebensmittel auch ohne Kühlschrank haltbar zu machen. Heute steht in jedem Haushalt ein solcher Kühlschrank, und selbst empfindliche Lebensmittel halten sich oftmals über viele Wochen oder gar Monate. Es gibt ...

Natürlich schmeckt die Marmelade aus dem Supermarkt, und das Apfelmus oder Birnenkompott passen gut zu den Kartoffelpuffern, aber - Hand auf’s Herz - wissen wir eigentlich immer, was wir da genau essen? Ein Blick auf das Etikett eines Glases Apfelmus gibt uns oft einen aufschlussreichen Einblick ...

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal eine Packung Fleisch, Gemüse oder Eis am Boden Ihres Gefrierschranks gefunden, deren Inhalt nicht mehr wirklich appetitlich aussah. Wenn Lebensmittel aus dem Gefrierschrank zäh, verschrumpelt, stellenweise verfärbt oder mit Eiskristallen bedeckt sind, sind sie ...

Wie schnell ist es doch passiert: Einmal für ein paar Minuten das Essen auf dem Herd vergessen, und schon hat sich eine angebrannte Kruste gebildet, die mit einfachen Mitteln - etwa einer Spülbürste oder einem Lappen - nicht mehr zu entfernen ist. Der gute Topf! Doch so schwer ist es gar nicht, ...

Das Messer gehört zu den ältesten Werkzeugen, die der Mensch erfunden hat. Ohne dieses wertvolle Werkzeug wäre unser modernes Leben nicht das, was es heute ist. Im Laufe der Jahrtausende hat sich das Messer stets weiterentwickelt – heute gilt es als echtes Präzisionswerkzeug, das in vielen ...

Obwohl es Schneidebretter für die Küche inzwischen aus unzähligen verschiedenen und teilweise sehr modernen Materialien gibt, schwören immer noch viele Menschen auf das gute alte Schneidebrett aus Holz. Und dafür gibt es gute Gründe: Holzbretter sind einfach schön und bestehen aus einem ...